Hovězí
maso zadní prošpikované špekem podle klasických receptur, dušené doměkka v
zeleninovém základu z mrkve, petržele, celeru a cibule, ochucené bobkovým
listem, tymiánem a novým kořením. Omáčka je zahuštěná smetanou a moukou,
dochucená citronem a cukrem. Jako přílohu doporučujeme klasický český houskový
knedlík.
BEZLEPKOVÉ
