Nakrájené kousky jeleního masa v hustší pikantní omáčce s vůní po divokém
koření a sladkokyselou chutí. V omáčce jsou kousky kořenové zeleniny. Lahodná
omáčka je dochucená červeným vínem a rybízovým džemem. K tomuto jídlu se hodí
všechny přílohy, včetně pečiva. Slavnostní ráz pokrmu podtrhnou smažené
bramboráčky.
